冬瓜鲜荷叶煲鸭
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 r6d | 口味:咸鲜味工艺:原炖
辅料:荷叶100克,陈皮7克
调料:植物油50克,黄酒15克,盐6克
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
冬瓜鲜荷叶煲鸭的制作材料:
主料:鸭750克,冬瓜1500克辅料:荷叶100克,陈皮7克
调料:植物油50克,黄酒15克,盐6克
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教您冬瓜鲜荷叶煲鸭怎么做,如何做冬瓜鲜荷叶煲鸭
1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。r6d | 2.把冬瓜去瓤后切为块。r6d | 3.将鲜荷叶洗干净。r6d | 4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。r6d |
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冬瓜鲜荷叶煲鸭的制作要诀:
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。r6d |
小帖士-食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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