番茄土豆炖牛肉

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 围孕期食谱 营养不良食谱 RMe | 口味：酸甜味工艺：原炖

番茄土豆炖牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克
调料：盐5克,姜5克,植物油25克

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番茄土豆炖牛肉的特色：

红汤酸甜，肉质嫩滑。

教您番茄土豆炖牛肉怎么做，如何做番茄土豆炖牛肉

1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；RMe | 2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；RMe | 3. 洋葱分成3厘米左右的片；RMe | 4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；RMe | 5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；RMe | 6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；RMe | 7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；RMe | 8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

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番茄土豆炖牛肉的制作要诀：

如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。

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小帖士-健康提示：

1.牛肉富含蛋白质，还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，营养丰富，味甘，具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可提供母子所需之营养，亦可防妊娠水肿。
2.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。RMe |

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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