羊肚菌炒松仁
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱 6W5 | 口味:咸鲜味工艺:滑炒
辅料:松子仁80克,鸡蛋清40克,青椒30克,柿子椒20克
调料:盐2克,淀粉(豌豆)10克,江米酒5克,植物油30克
2.加入蛋清、淀粉混合均匀。
3.青椒、红椒洗净后去籽,切成小粒。
4.锅内加油烧至五分热,放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出,沥去油。
5.原锅加油烧热,放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻,加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒,煮沸后用淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡即可。
本品营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、挥发油等,对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有疗效。
中医认为:羊肚菌性平味甘,能助消化、利五脏;松子仁性温味甘,可养液熄风、润肺滑肠。6W5 |
羊肚菌炒松仁的制作材料:
主料:羊肚菌200克辅料:松子仁80克,鸡蛋清40克,青椒30克,柿子椒20克
调料:盐2克,淀粉(豌豆)10克,江米酒5克,植物油30克
教您羊肚菌炒松仁怎么做,如何做羊肚菌炒松仁
1.羊肚菌洗净,以沸水烫熟后,以冷水冷却后捞出,沥干水分后切成粗粒,放入碗内。2.加入蛋清、淀粉混合均匀。
3.青椒、红椒洗净后去籽,切成小粒。
4.锅内加油烧至五分热,放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出,沥去油。
5.原锅加油烧热,放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻,加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒,煮沸后用淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡即可。
6W5 |
羊肚菌炒松仁的制作要诀:
羊肚菌以形整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄者为上选。6W5 |
小帖士-健康提示:
功效:补五脏、补虚损。本品营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、挥发油等,对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有疗效。
中医认为:羊肚菌性平味甘,能助消化、利五脏;松子仁性温味甘,可养液熄风、润肺滑肠。6W5 |
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。6W5 |
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