清烫豆苗烧肉

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 CKs | 口味：酱香味工艺：锅烧

清烫豆苗烧肉的制作材料：

主料：豌豆苗150克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：盐3克,姜10克,色拉油50克,料酒50克,酱油30克,白砂糖15克

清烫豆苗烧肉的特色：

水嫩甜美风

教您清烫豆苗烧肉怎么做，如何做清烫豆苗烧肉

1. 将锅中的清水煮沸，加少许盐；CKs | 2. 把洗净的豆苗放入沸水中；CKs | 3. 用筷子翻动豆苗烫熟；CKs | 4. 捞出豆苗沥干装盘；CKs | 5. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；CKs | 6. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；CKs | 7. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；CKs | 8. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；CKs | 9. 放下肉块，煸炒肉块至出油；CKs | 10. 加入料酒翻炒；CKs | 11. 加酱油炒匀肉块；CKs | 12. 加水至肉块刚淹没；CKs | 13. 加锅盖，用大火将水煮沸；CKs | 14. 加糖，用勺炒匀；CKs | 15. 转小火锅盖焖烧；CKs | 16. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；CKs | 17. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；CKs | 18. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润；CKs | 19. 将已烧好的红烧肉放在豆苗上。CKs |

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