赤小豆鲤鱼粥

菜系及功效：精品主食 水肿食谱 通乳食谱 pNK | 口味：咸鲜味工艺：煮

赤小豆鲤鱼粥的制作材料：

主料：粳米150克,赤小豆100克,鲤鱼500克
辅料：陈皮3克
调料：料酒6克,姜2克,大葱5克,味精1克,盐2克,花生油10克,香油3克

教您赤小豆鲤鱼粥怎么做，如何做赤小豆鲤鱼粥

1.　将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干；pNK | 2.　陈皮用温水浸软，洗净；pNK | 3.　葱姜洗净分别切段、片备用；pNK | 4.　鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净；pNK | 5.　取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香；pNK | 6.　烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂；pNK | 7.　捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成；pNK | 8.　将鲤鱼去鳞，去净骨刺，鱼肉再放回粥内；pNK | 9.　锅内加入味精、盐调味，淋上香油，即可盛起食用。 pNK |

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小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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