豉汁鲈鱼蒸豆腐
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 yMv | 口味:豆豉味工艺:蒸
调料:植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,姜8克,豆豉20克,盐4克,酱油15克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克
豉汁鲈鱼蒸豆腐的制作材料:
主料:鲈鱼800克,豆腐(南)300克调料:植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,姜8克,豆豉20克,盐4克,酱油15克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克
教您豉汁鲈鱼蒸豆腐怎么做,如何做豉汁鲈鱼蒸豆腐
1. 鲈鱼收拾干净,剔骨后留下带皮鱼肉,切成厚片,用盐、料酒略腌;yMv | 2. 豆腐用清水洗净,改刀切成小块;yMv | 3. 葱、姜、蒜洗净,切段、片备用;yMv | 4. 豆腐加盐、味精,上笼蒸10分钟左右,斜放在盘中;yMv | 5. 将菜心洗净一剖为二,围在豆腐两边;yMv | 6. 将鱼片在沸水中汆熟后放在豆腐上;yMv | 7. 锅内倒油烧热,煸香干辣椒,放葱段、姜片、蒜片、豆豉略炒;yMv | 8. 放入盐、酱油、味精、料酒、高汤、白糖,烧沸后浇在鱼片与豆腐上即可。yMv |
小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。yMv |
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