人体健康平时要重视饮食卫生
养生功夫
2014-07-31
(1)食物可以促进健康,但不洁的食物却很容易造成疾病和食物中毒。要使食物发挥促进健康的作用,除了进行合理的搭配与烹调外,还要重视饮食卫生。
(2)选择新鲜的食物:为了使食物烹调达到良好的效果,并防止食物中毒,必须选择新鲜的食物。凡食物不够新鲜的,必须加以消毒后再使用;而腐烂变质的,则必须弃之不用。
(3)注意操作的方法:为了达到消毒和杀灭寄生虫的目的,食物的烹制应做到煮熟或炒熟。吃凉菜的时候,应将菜洗净后在沸水中烫半分钟。
(4)防止制成品被污染:食品制成以后,应尽快盛入洁净的餐具中,及时食用,避免过多地用手接触制成品。在进行烹饪之前,一定要注意厨房的卫生,这样可以防止食物和食物原料的污染。
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