每天多吃几片姜对身体健康有好处
养生功夫
2014-07-31
近年来,国内外医学科学家对生姜的药理进行了深入研究和分析,发现了生姜的新的药用价值。
医学科学研究发现,姜辣素有抗氧化作用,能抑制体内过氧化脂质的生成,从而起到抗衰老的作用。生姜还能防止含脂肪食品氧化变质。医学研究认为,生姜的姜辣素抗氧化作用,比目前应用的维生素E更为有效,生姜的抗氧化活性物质对降低脂褐色素的积累和改善,延缓中老人的衰老,都有一定的效用。因此中老年人在日常膳食中,适量地吃些生姜,可达到防病保健、抗衰防老、颐养天年的效用。民间有:“早吃三片姜,赛过喝参汤”的说法,这有一定的科学道理。
另据报道:生姜还有预防胆石症的作用,生姜中所含的姜酚,能抑制前列腺素的合成,并有很强的利胆作用,代医学认为,人体前列腺素分泌过多,可致胆汁中黏蛋白的含量增加,而黏蛋白与胆囊中的钙离子和非结合型胆红素,又是合成胆囊结石的支架和结晶核,生姜中的姜酚能够抑制前列腺素的合成,相应地降低胆汁中的砧蛋白含量,从而起到抑制胆石症的作用。
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