盐吃得多容易得高血压 这样子食盐最健康
养生功夫
2014-07-31
我国膳食分四个类型:第一是广东人,膳食平均一天6克~7克食盐,最清淡;第二是上海人,一天8克一9克盐,他们喜欢放点儿糖,不太咸,这也很好;第三是北京人,一天14克~15克盐,这样就多了,应该砍掉1/3或1/2;第四是东北人,食盐吃得最多,一天18克一19克,这就太多了,要减掉1/2以上。东北人高血压、脑卒中的发病率高,吃盐多是一大因素。
每个人每天食用的食盐不应超过6克。大家注意,这里说的食盐还得算上调味品、作料、半成品等的含盐量,把它们加起来,总量不能超过6克。如果食盐使用量严格控制在6克以下,大多数经度高血压患者的血压可以降到正常水平,所有的高血压患者在药物控制加上饮食控制后,都能取得很好的效果。
具体来讲,一个三口之家,一个月下来,食盐消耗量应该控制在300克一350克,酱油使用量应该在一瓶到一瓶半之间。
吃盐过量这么危险,但一些人的口味又偏重,该怎么办呢?可以试试下面两种办法。
(1)多吃新鲜蔬菜,多用其他调味品。新鲜蔬菜味道鲜美,有的还可以生吃。在烹调的时候尽量少放盐,就能保持蔬菜原有的味道。在煮菜时,不妨多用醋、辣椒、胡椒、桂皮、八角、芥末、紫菜、香油等调味品。这样一来,味道又够,用盐又少。
(2)自己动手,集中放盐。自己动手做饭做菜,白己控制用盐量。每日在6克食盐的范围内,将食盐分别放入各道菜中,结果可能是每道菜的味道都很淡。因此,某道菜把盐放够,共他菜尽量减少盐量或不放盐,这样盐量就控制住了,饭菜的美味照样享受。可谓一举两得。
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