如何制作功夫鸡肉干(如何制作功夫鸡肉干窍门)

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材料准备

鸡腿肉500克、盐适量、十三香适量、生姜适量

制作过程

1. 鸡腿肉去皮，切成约0.5厘米的片状。

2. 将鸡肉片放入碗中，加入盐、十三香和生姜，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡肉放入冰箱冷藏4个小时以上，让其入味。

4. 取出鸡肉片，用厨房纸巾擦干表面水份。

5. 在烤盘上铺上锡纸，并将鸡肉片平铺在上面。

6. 将烤盘放进预热至130度的烤箱中，烘烤3-4小时左右（时间根据自己的喜好和烤箱温度而定）。

保存方法

将烤好的鸡肉干晾凉后装入密封袋中，放置于阴凉通风处即可。如果天气潮湿，则建议再将密封袋放入冰箱冷藏保存。

小贴士

1. 切鸡肉的时候，尽量保持厚度一致，这样烤制时间更均匀。

2. 烘烤过程中可以适当将烤盘取出来翻动一下鸡肉片，以免底部过度焦黑而影响口感。

3. 如果喜欢口感脆一点的话，可以将烤好的鸡肉片在油锅中快速炸一下，这样也能让它更加香脆可口。