海米炖冻豆腐
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 NKH | 口味:咸鲜味工艺:炖
辅料:虾米30克,香菜25克
调料:花生油50克,料酒10克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜2克,香油5克
海米炖冻豆腐的制作材料:
主料:冻豆腐250克辅料:虾米30克,香菜25克
调料:花生油50克,料酒10克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜2克,香油5克
海米炖冻豆腐的特色:
豆腐松软,鲜香味浓。教您海米炖冻豆腐怎么做,如何做海米炖冻豆腐
1. 将冻豆腐用温水化开,洗净,挤干水分,切成2厘米见方的小块;NKH | 2. 海米用温水泡发;NKH | 3. 香菜洗净,切成小段;NKH | 4. 葱洗净,切成段,姜去皮,切成块(用刀背拍松);NKH | 5. 锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱段、姜块炝锅,爆出香味后,加入鲜汤,烧开后,加入豆腐块、海米(连泡发海米的水一起倒入)、料酒、花椒水、盐;NKH | 6. 再烧开后,转用小火炖10分钟,撇去浮沫,挑出葱段、姜块不要,加入味精拌匀,淋上香油,撒上香菜段,盛入汤碗内即可食用。NKH |
NKH |
小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。NKH |
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