功夫卷饼的做法和配方(功夫卷饼酱料配方)
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
披萨是一种美味的外国食品,它跟我们中式的面饼有点像,但是口感上却完全不一样,好吃的披萨饼要选用高品质的面粉来做饼底,饼底金黄酥脆为佳,馅料有甜有咸,还可以像我这样,做成双拼的口味,能满足更多人的口味,披萨饼的制作方法和我们中式的面点一样简单,但是却更好看,更好吃,咱们自己在家也能做出来,我把详细的配方和技巧都告诉您,这样做出来的披萨饼饼底香酥,馅料也很满足,特别好吃,孩子说跟外面卖的一模一样。
每次做披萨,一个总是不够家人吃,今天我索性一次做两个,有卡士新品厨师机帮我揉面,我就省事多了,我建议新手朋友们做披萨的时候也要用厨师机揉面,不然您做出来的饼底就是中式大饼的口感,不好吃,做披萨的面团和做面包的面团有点像,用大点的厨师机揉面,效果更好,还省时省力,一会儿功夫就能把面团揉好。
【双拼披萨】
用料:高筋面粉180克,清水100克,黄油20克,细砂糖30克,酵母粉2克,盐1克,奶粉8克。
配料:马苏里拉芝士适量,蜜红豆适量,沙拉酱适量,披萨酱适量,牛肉粒一把,红椒半个,洋葱半个,玉米粒适量。
步骤:
1,先将面粉,清水,细砂糖,酵母粉,奶粉加入卡士新品厨师机的搅拌。
2,然后先用低速将面粉揉匀,看不见干粉以后再把速度调到中速,将面团搅打至扩展状态。
3,待面团成形,柔韧性特别好的时候加入盐,黄油,继续用中速搅打面团。
4,做披萨的面团,要搅打至十分柔韧细腻的状态,用手拉一块面团,能很轻松地扯出薄薄的手套状,这样的面团用来做披萨,就可以外焦里嫩了。
5,将面团放入干净的大碗中,盖上保鲜膜,置于温暖的地方醒发至原来的二倍大。
6,醒发好的面团分成一大一小的两份,因为我用的披萨盘是一大一小,要是两个相同的披萨盘,可以把面团分成均匀的两份。
7,排出面团中因发酵而产生的气体,将面团擀成薄薄的圆形饼状,铺在抹了一层黄油的披萨盘中,四周的面饼拉高一些,防止芝士流出来,然后用叉子在面饼上戳上密集的小洞,防止饼胚在烘烤的时候鼓起来。
8,将饼胚送入烤箱,中层,上下火,200度烘烤3到5分钟取出,一半抹上披萨酱,一半抹上沙拉酱。
9,然后一边铺上洋葱牛肉粒,一边铺上蜜红豆,做咸披萨的时候,我会把馅料提前用黄油炒干一下水分,这样食材的口感也会更好。
10,在披萨表面撒上一层马苏里拉芝士,喜欢吃芝士的朋友可以多放一些,然后把饼胚送入预热好的烤箱,上下火,中层,200度烘烤大约20分钟。
11,烤好的披萨取出,趁热食用口感最佳,新鲜出炉的披萨能拉出长长的芝士丝,饼底酥脆可口,馅料又热又香。
小贴士:
做披萨的面粉,要选择面包专用的高筋面粉,揉面的时候也最好能借助厨师机,把面团揉至完全扩展状态,做出来的披萨饼底才最好吃;
披萨饼胚提前烘烤三五分钟,这样成品披萨就不会出现湿饼底的现象;
如果披萨馅料里有水分比较大的蔬菜,我一般会将食材先用黄油炒至半熟的状态,做出来的披萨也不会水分太大;
铺芝士的时候,尽量不要把芝士撒到面饼外面,尽量铺在食材上,做出来的披萨才会好看,不然芝士融化以后会往四周流淌。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
相关阅读
- 国际武道联盟旅游文化节竞赛日程安排
- 中华武术大讲堂再镶武林盛会
- 近400名参赛选手比试“功夫”
- 人大证实录取一22岁女博士 小学跳级16岁上大学
- “中华武术文化全球推广”项目发布会暨上海精武学堂揭牌仪式将举行
- 塘下瑞太太极俱乐部赴台比赛夺金
- 我功夫特厉害(我功夫特别)
- 全港学界擂台公开赛明开锣
- 2012黔江国际搏击争霸赛隆重开幕
- 扬武术魅力 布善中原
- 如何潮汕功夫茶作文(潮汕功夫茶作文说明文)
- 武术想入奥 套路有几招
- 门惠丰:天地交泰、势正招圆
- 《太极侠》让网友为内地功夫片担心
- 五环还“缺”一环 非洲的奥运会值得期待么?
- 藏族拳击手有哪些(藏族拳击高手)
- 功夫熊猫盖世传奇2国语(功夫熊猫盖世传奇国语版)
- 安德森:我将全面考验尔姆,这不是拳击比赛
- 跆拳道精英赛下月开战
- “蓝带杯”中伊散打对抗赛圆满结束
- 刘普雷60华诞喜收徒
- 赵茂华:参加比赛可以使选手得到提高
- 全国传统武术比赛 沛县代表队成绩骄人
- 赵艳会长:为武术而珍惜时间
- 功夫茶盖碗如何摆放视频(功夫茶拿盖碗的手法)
- 功夫世界免费全文阅读(功夫世界免费全文阅读无删减)
- 上海体育学院武术学院师生参加美国体育与健康年会
- 《哈7(下)》上映首日吸金近亿
- 第三届武术精英邀请赛在南京落幕
- 国有三馆一站年内全免费
猜您喜欢
- 古传形意拳的实战训练
- 陈师行有真功夫吗(陈师行练功)
- 功夫世界如何组队打人视频(功夫世界困难模式)
- 少林功夫秘籍(少林功夫秘籍大全)
- 2017北京青少年锦标赛跆拳道比赛火热开战
- 张君龙欲冲击世界重量级拳王
- 北京少林武术学校教学一区合唱比赛
- 记86岁武术泰斗蔡龙云
- 合肥心意拳亮相武交会赛场和论坛
- 海珠区招募春运义工
- 姚红刚春节暴走式训练
- 武林盛会展风采 欢天喜地迎春来
- 以武会友,国内外鹰爪拳高手齐聚南海开展交流活动
- 推手裁判培训班拉开帷幕
- 扬州:开来物业杯二零一五年邗江运河城市武术精英邀请赛
- 高小军:影视带动武术文化传播
- UFC158“次中圣战”即将开场
- 如何下载熊猫会功夫(熊猫功夫游戏)
- “小霸王”拳霸梁山
- 卢忠仁传形意拳法之函授讲义
- 11次世界重量级冠军艾吉(Edge)正式告别WWE
- 近30中央部门公布三公经费
- 斯塔恩两次击倒上演TKO 犀利拳头令对手难招架
- 功夫派如何升仙阶(功夫派怎么进阶)
- 托马斯新书评UFC选手 真性情菲尔-巴罗尼
- 淬火成钢,体育强国——保定直隶国术馆馆长白鹤江
- 张有峰:搏击运动将愈加精彩
- 2019年北京市武术太极拳冠军王中王争霸赛成功举行
- 3月16日“骨头”乔恩-琼斯VS格洛佛-特谢拉
- 全国青少年武术套路锦标赛落幕 北京队获金牌榜首位