合肥质监未发现染色馒头 馒头销量不乐观

昨天中午，合肥潜山路一家大型超市内，记者看到面点柜台里有白面馒头、玉米馒头等四五种馒头，不过买馒头的人似乎并不多。记者在柜台周围观察了十几分钟，也无顾客来买馒头。在合肥四牌楼附近一家超市，记者也发现，自制馒头柜台尽管在做促销，但是销量并不太好，购买速冻馒头的顾客反倒不少。“手工馒头虽然看起来新鲜，但都是小作坊做的，没有这些速冻馒头厂家品牌好。”两名正在选购速冻馒头的年轻人向记者表示。

有趣的是，菜市场内传统的大馍店这两天却生意不错。合肥宁国路一家包子铺内，老板端出刚出笼的白面馒头。“这两天生意是比前几天好了点，我们这边都是老主顾。”老板娘笑着说。

记者采访过程中，多家超市工作人员都表示，自己的馒头现场制作绝不过夜，但从销量来看并不乐观。“上海染色馒头事件出来之后，我们企业在超市的馒头销量减少了至少两成。”安徽青松食品董事长林松在电话中告诉记者，虽然检查证明合肥超市馒头是“清白”的，但上海染色馒头的不良影响，使合肥超市的馒头销售受到拖累。林松表示，他们生产的自制面点从不过夜，一般当天晚上会通过促销卖掉，促销还卖不掉的就销毁。目前看来，“消费信心受到一定影响，我们要做的就是恢复他们对超市面点的信心。”

继合肥市工商局12日开展超市突查后，合肥市质监局也对该市食品生产企业进行了全面检查。记者昨天从合肥市质监局获悉，本次质监部门重点检查了生产企业使用的原料、食品添加剂、生产记录、销售台账、回收食品登记处理记录等。

截止到目前，共检查获得食品生产许可证的速冻米面食品等生产企业9家。检查发现各企业都建立了进货查验及回收食品登记销毁制度，现场未发现企业有使用回收食品和滥用食品添加剂生产“染色馒头”的违法行为。

生活中，市民该如何鉴别有害的“染色馒头”呢？昨天，安徽国家农业标准化与监测中心粮油部部长助理姚彦如为消费者支招。姚彦如告诉记者，如果馒头的颜色过于鲜艳，很有可能用了着色剂，消费者要慎买。除了过于鲜艳之外，色泽过于均匀也要谨慎。合肥望江西路一早点店老板表示：玉米馒头一般是用一半“玉米面掺一半白面做出来的，真的玉米面馒头颜色不会太均匀，如果颜色非常均匀，也可能是添加了色素。”此外，掰开馒头闻一下，应该有一种纯正的麦香；吃起来应该有一定的麦香味和玉米香味。吃不出玉米香的馒头，也是有问题的。

来源：中安在线