泡功夫茶的讲究(功夫茶的讲究方法)

喝功夫茶通常使用乌龙茶，比如铁观音茶、凤凰单丛、武夷岩茶等等，这类茶可以用100度水冲泡，标准工序为备器、净器、温壶、投茶、注水、刮沫、淋壶、关公巡城、韩信点兵。

功夫茶一般用乌龙茶

功夫茶以泡茶方法极为讲究而著称，喝功夫茶通常采用乌龙茶，如铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等等，乌龙茶的茶性介于红茶、绿茶之间，属于半发酵茶，能够很好地冲泡出功夫茶所要求的色香味。

功夫茶的冲泡水温适合在100度，所以绿茶、黄茶等细嫩茶叶并不适用，这类茶的冲泡水温以85度左右为宜，水温过高容易泡的过浓，滋味苦涩。绿茶的泡茶工序简单，一般用玻璃杯冲泡。

喝功夫茶主要使用盖碗或紫砂壶，搭配闻香杯、公道杯、品茗杯等，冲泡方法有标准可以遵循，依次为备器、净器、温壶、投茶、注水、刮沫、淋壶、关公巡城、韩信点兵一共九道工序。