真功夫热量(真功夫是什么吃的)

说起国内的中式快餐品牌，大多数人最先想到就是真功夫，真功夫这一品牌源自东莞，经过二十多年的发展，如今门店已经成功的进驻上海、北京、天津、武汉、广州等30多个城市，如今拥有的门店数量也已经达到了上千家。

真功夫能在二十多年发展成为国内中式快餐品牌的领导者，成为国人中式快餐的首选，最大的原因是真功夫找到了符合自身的定位，并且努力去执行。那么真功夫是如何做战略定位的呢？下面和小编一起来聊聊吧！

01、明确竞争对手

真功夫做定位的第一步就是明确竞争对手，竞争对手的格局有多大，将来自己的格局就有多大。当时国内快餐行业的老大老二是肯德基和麦当劳，而且还都是西式快餐，中式快餐如同一盘散沙，完全没有品牌意识。如果真功夫做西式快餐，基本很难超越肯德基和麦当劳，唯有开辟新的赛道才有新机会。

毛泽东说过“凡是敌人支持的，我们都反对；凡是敌人反对的，我们都支持。”真功夫就很好的贯彻了这句真言。不在敌人长处上进攻，专攻敌人的弱点。肯德基和麦当劳做的是汉堡、薯条、炸鸡等西式快餐，那真功夫就不做西式快餐，做自己最熟悉的中式快餐。

真功夫更是将门店开在了麦当劳肯德基的附近，一中一西泾渭分明，成功分流了那些喜欢吃中式快餐的消费者，而且还把真功夫的品牌与麦当劳肯德基关联起来，还提高了知名度。

02、确立品牌定位

真功夫的品牌定位可以用一个“蒸”字贯穿。

企业战略的任务是为企业找到适合自己的最大机会，然后集中力量去占据这个机会，既找到企业全力聚焦的方向。真功夫在确定自己要做什么后，立马把产品线重新进行了规划，将所有油炸食品生产线全部砍掉。当没了油炸类食品后，为了满足快餐的快节奏需求，那么更省事方便的蒸式做法就比较符合真功夫需求了。

世界上最早使用蒸汽烹饪食物的国家就是中国，蒸最早起源可以追溯到炎黄时期。蒸也是最能代表的中式美食做法之一。而且从营养的角度上看，蒸会更营养一些，按照一般煎、炸、炒的方式做菜，那么会使得菜中的绝大部分的营养流失，而蒸菜却能够保证菜中的营养充分的保留下来，留下了菜中的精华，使得我们能吸收更多的营养。

肯德基和麦当劳的油炸食品在国人的心智中被归类在垃圾食品中，高热量易发胖还没营养，于是真功夫以“蒸的营养专家”自居，确立了“营养丰富的、健康美味的、为您着想的蒸饭快餐连锁”的品牌定位，宣扬“营养还是蒸的好”，营养健康成为其产品的核心概念和品牌的核心价值，因为在中国人的心智中，“蒸”就等于“营养”。

真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。

03、塑造品牌IP

真功夫在确定了竞争对手和品牌定位后，就具备和肯德基和麦当劳竞争的实力了吗？就能进入到客户的心智中了吗？如何快速进入顾客心智中呢？真功夫从品牌的IP形象入手，以李小龙的动漫形象作为品牌IP，利用李小龙的人气为品牌赋能。

李小龙是国际巨星，全世界范围内具有很高的知名度，而且李小龙能代表中国，将李小龙和真功夫关联起来，不仅能让顾客更容易记住真功夫，也能将“真功夫=中式快餐”植入顾客的心智中去，还能让真功夫品牌变得更生动。

真功夫品牌IP化不仅能与同其他品牌区别开来，更能向消费者传达蒸菜营养健康的价值观。而且李小龙也是有真功夫的，与“真功夫”这个品牌天然契合，也容易让消费者联想到真功夫的蒸菜是有真实力的。