如何做功夫面条(功夫面怎么做好吃)

今天，我们来简单介绍下如何做功夫面条这个问题。

准备材料

做功夫面条需要准备的材料有：高筋面粉、水、盐和油。高筋面粉是重要的原材料，可以让面条更加有韧性。在选择高筋面粉时，要注意看清楚包装上的标志。

制作面团

将高筋面粉倒入大碗中，加入适量水和盐，在面粉中心挖一个小坑，慢慢倒入水并不断揉捏成团。如果觉得干可以再加点水，揉到表面光滑即可。

揉醒面团

将揉好的面团放在案板上，用手掌压扁后对折成两层再压扁，这样反复进行五分钟左右就能感受到面团变得有弹性了。

切割成条状

将揉好的面团分成若干个小块，每个小块用擀面杖擀成长条形状。然后将长条切割成细长的条状。

焯水和调味

把切好的细长条状放入沸水中，焯水至变软，捞出后放入碗中。接下来可以根据个人口味加入调料，例如酱油、芝麻酱、蒜泥等。

炒制成菜

将调好味的面条倒入锅中翻炒一会儿，加入适量油和蔬菜、肉类等食材即可。最后撒上葱花和香菜提升口感。

总结

做功夫面条需要注意的是选用高筋面粉，揉醒面团要反复进行，切割成细长条状后焯水并加入自己喜欢的调料。最后可以加入其他食材炒制成美味的面条佳肴。