菠萝荔枝炒蟹
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱 关节炎食谱 S79 | 口味:家常味工艺:熟炒
调料:植物油70克,料酒15克,盐4克,味精2克,小麦面粉20克,大葱25克,姜15克
2.鲜菠萝去皮切小滚刀块,用盐水浸泡10分钟,然后用开水焯出;荔枝去壳肉用热水烫出。
3.勺中加底油烧热,加入葱姜烹出香味,即加高汤25克及调料,加入蟹块翻炒,再加入菠萝、荔枝翻炒,淋明油即成。
菠萝荔枝炒蟹的制作材料:
主料:海蟹1200克,菠萝200克,荔枝200克调料:植物油70克,料酒15克,盐4克,味精2克,小麦面粉20克,大葱25克,姜15克
菠萝荔枝炒蟹的特色:
蟹红亮,菠萝黄,荔枝白,口味咸鲜甜酸香五味。教您菠萝荔枝炒蟹怎么做,如何做菠萝荔枝炒蟹
1.活蟹宰杀洗净剁小块,切口处蘸干面粉,入植物油中炸熟呈金黄色。2.鲜菠萝去皮切小滚刀块,用盐水浸泡10分钟,然后用开水焯出;荔枝去壳肉用热水烫出。
3.勺中加底油烧热,加入葱姜烹出香味,即加高汤25克及调料,加入蟹块翻炒,再加入菠萝、荔枝翻炒,淋明油即成。
S79 |
菠萝荔枝炒蟹的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。S79 |
小帖士-食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。S79 |
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