走油豆豉扣肉
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:湘菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 Zgv | 口味:豆豉味工艺:蒸
调料:酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克
2. 肉可以入托盘,置于笼屉中,隔水蒸约15 分钟左右,大体以蒸至断生为度;
3. 肉皮炸至虎皮色,呈折皱状态,蒸时肉中脂脑渗入豆豉之中,吃口不腻;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
走油豆豉扣肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)750克调料:酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克
Zgv |
走油豆豉扣肉的特色:
香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美。教您走油豆豉扣肉怎么做,如何做走油豆豉扣肉
1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水中刮洗干净;Zgv | 2. 锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水;Zgv | 3. 趁热将甜酒汁抹在肉皮上面;Zgv | 4. 炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅;Zgv | 5. 再将五花肉放入汤锅里稍煮一下,见肉皮起皱纹即捞出;Zgv | 6. 将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10 厘米长、1 厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断;Zgv | 7. 接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中,剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘;Zgv | 8. 然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂,取出翻扣在盘中即成。Zgv |
走油豆豉扣肉的制作要诀:
1. 豆豉选用著名的湖南浏阳“一品香”窝心豆豉;2. 肉可以入托盘,置于笼屉中,隔水蒸约15 分钟左右,大体以蒸至断生为度;
3. 肉皮炸至虎皮色,呈折皱状态,蒸时肉中脂脑渗入豆豉之中,吃口不腻;
4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
Zgv |
走油豆豉扣肉视频在线观看:
1. [视频教学]走油豆豉扣肉2. [视频教学]走油豆豉扣肉Zgv |
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
相关阅读
- 黄芪灵芝瘦肉汤
- 药茶保健疗方(3)
- 益母草化瘀调经妇科宝
- 中医专家分析药浴的作用机理
- 你了解中药材的分煎吗
- 我功夫特牛如何剪辑(我功夫特牛ohayoo)
- 蚕豆泥拌雪里蕻
- 干贝猪瘦肉汤
- 中国功夫舞蹈如何跳(中国功夫舞蹈动作)
- 炸鸡柳腐皮卷
- 高血压的药茶辅助疗法
- 短柄南蛇藤根
- 适合冬季种植的常见中药材品种
- 吃哪些药不能喝茶?
- 款冬花的功效与作用
- 蜂蜜柠檬茶 蜂蜜柠檬茶的制作方法
- 沙参玉竹猪肺汤
- 酒的起源——现代学者对酿酒起源的看法
- 喝苦丁茶要注意这些方面
- 中医中药枕简单健康好睡眠
- 月经过多怎么调理_月经过多怎么办呢
- 玉米粉燕麦粥
- 大圣夺命金丹
- 真假山药的的识别方法
- 干贝蟹肉炖白菜
- 莲子百合煲猪肉
- 几种防电脑辐射的茶
- 治疗小儿腮腺炎的药茶方
- 老年人泡脚防止骨关节过早老化
- 多多益善:药茶的功效
猜您喜欢
- 沐浴养生法 领略各地养生奇方
- 福建胡颓子叶
- 药茶也有安眠的作用
- 通背拳陈阔功夫如何(通背拳全集)
- 李连杰真功夫到底如何(李连杰讲功夫)
- 功夫火柴人如何画图片(功夫火柴人无限金币版)
- 关节酸痛自我缓解方 菊花决明子茶
- 现代部队军人功夫如何(中国部队练什么功夫)
- 西洋菜蜜枣牛肉汤
- 中医教你识别真假墨旱莲
- 花茶养生:清肝明目用洋甘菊
- 砂锅鸡腿菇丸子
- 菠菜金针菇汁
- 姜黄与片姜黄的区别与应用
- 银芽熘鸽脯丝
- 枸杞羊肾粥(一)
- 足浴有哪些注意事项
- 虾仁鸡丝菠菜汤
- 五更肠旺(2)
- 枸杞头拌豆腐干
- 郭襄徒弟的功夫如何(郭襄徒弟的功夫如何形容)
- 类风湿性关节炎药酒
- 沙锅羊肉炖土豆
- 秋季手脚冰凉,四味中药泡脚缓解
- 酿酒起源之–杜康造酒说
- 卡罗来纳州高等法院发现 参观植物诊所可延长索赔的寿命
- 常用中药名释义-安神药
- 枸杞芽煎鸡蛋
- 枸杞子羊脑汤
- 中医提醒:别直接用鲜橘皮泡澡