如何制作功夫排骨视频窍门(功夫排骨图片)

如何制作功夫排骨视频窍门这个问题很重要，今天来为大家讲解一下，希望大家可以从中获得一些新的启示。

如何制作美味的功夫排骨

功夫排骨是一道非常受欢迎的中国菜肴，它的口感香酥可口，让人回味无穷。下面我们来分享一些制作功夫排骨的窍门。

选材和准备

选择好的猪肋排是制作美味功夫排骨的关键。最好选择带有少量脂肪和肉质鲜嫩、色泽红亮的猪肉。在切割猪肋排时，要注意保持刀口锋利，切割均匀。

腌制

为了使功夫排骨更加入味，需要进行腌制。将猪肋排放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、生姜、大蒜和料酒等调料进行搅拌均匀。将碗盖好放入冰箱冷藏1-3个小时，让调料充分渗透到猪肉里面。

裹粉

将适量面粉、淀粉和泡打粉混合在一起，并加入少量盐和胡椒粉。将腌制好的猪肋排取出，用厨房纸巾擦干水分，并将其裹上混合好的粉末。要确保每一块排骨都裹得均匀。

油炸

在锅中加入足够的油，当油温达到180℃时，将裹好粉的猪肋排放入锅中进行煎炸。需要注意掌握火候，以免焦黑或者不熟。当排骨变得金黄色时，就可以捞起来了。

调味

将混合调料（蜂蜜、番茄酱、生抽、老抽等）倒入锅中，并加入适量清水，让调料和水搅拌均匀。然后放入切好的洋葱和青椒，继续搅拌1-2分钟。最后将油炸好的猪肋排放入锅中进行涮一下即可。

小贴士

如果你想要功夫排骨更加香脆可口，可以在裹上面粉之前再把它们浸泡在打好的蛋液中。此外，烹饪时要注意掌握火候，以免煎炸过度或者不熟。

以上就是制作美味功夫排骨的窍门。相信只要你按照这个步骤来操作，一定能制作出香气扑鼻、味道鲜美的功夫排骨。