苏 轼·新酿桂酒
医疗保健
2016-01-11
苏 轼·新酿桂酒捣香筛辣入瓶盆,盎盎春溪带雨浑。 收拾小山藏社瓮,招呼明月到芳樽。 酒材已遣门生致,菜把仍叨地主恩。 烂煮葵羹斟桂醑,风流可惜在蛮村。宋代苏轼作。这首诗是哲宗绍圣元年(1094)冬天,苏轼初到惠州时所作。苏轼另作有《桂酒序》,云“吾谪居海上,法当数饮酒以御瘴,而岭南无酒禁。有隐者,以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也。”这里的桂酒,指以桂花发酵制作的酒。此诗大意为:把各种芳香、辛辣的原料捣碎、过筛,和在酒中一同发酵。酒色如春雨中溪水那样浑浊。收集桂花藏在酒瓮中,把酿成的月桂倒入芳樽。造酒的材料已让门生们找来了。承蒙当地主人之谊给我送来了成把的蔬菜。把冬葵煮熟成羹作为佐酒的菜肴,斟一杯醇美的桂花酒,自是别有一番风流滋味,只可惜在这蛮荒之地,不能与知己的友人在一起共饮。原诗如下:“捣香筛辣入瓶盆,盎盎春溪带雨浑。收拾小山藏社瓮,招呼明月到芳樽。酒材已遣门生致,菜把仍叨地主恩。烂煮葵羹斟桂醑,风流可惜在蛮村。”
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