烧烫伤者多摄取蛋白质可加速伤口愈合

公共场所发生火烧爆炸事件时有所闻，被火烧烫伤是令人身心痛楚的经历，复原过程漫长，需要有很强的意志力支撑。严重烧烫伤患者必须遵照医嘱饮食，轻伤者可多摄取蛋白质、抗氧化营养素的食物，可加速伤口愈合。 日前八仙乐园粉尘爆炸事件，造成近500人烧伤，坊间流传椰子水、芦荟、香灰可帮助伤口复原的偏方。皮肤科医师表示，偏方会让皮肤角质变干燥，有些材质会对角质细胞产生毒性，反而让伤口复原更慢。烧烫伤患者最需要营养，受伤的压力会加速体内的新陈代谢速率，导致营养需求量增加，而增加的强度和受伤的面积是成正比，一天可以吃6～8餐。而蛋白质是伤口愈合最重要的营养素，因为伤口愈合及产生免疫细胞都需要大量蛋白质，可以多吃各式肉类、鱼类、蛋类、奶类、海鲜类都很适合。 另外，新鲜的蔬菜、水果能促进细胞合成，伤口的愈合及加强各种营养的吸收。柳橙、橘子、奇异果、芭乐、木瓜、红萝卜、地瓜、百香果等，而菇类、坚果类，也都有愈合需要的锌、铁、硒等营养素。