如何制作功夫鱼干(功夫鱼做法和视频教程窍门)

今天给大家简单介绍下如何制作功夫鱼干，希望对各位小伙伴们有所帮助。

准备工作

制作功夫鱼干需要准备新鲜的鱼、盐和一些香料。首先要将鱼洗净，去掉内脏和头部，然后在鱼身上切上两到三刀，以便于腌制时入味。

腌制过程

将洗净的鱼放在盆中，加入适量的盐和香料。用手轻揉搓匀后，封上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上。

晾晒过程

腌制好的鱼取出后，用清水冲洗干净。然后将鱼放置在通风良好、阳光充足的地方晾晒。晾晒时间根据天气情况而定，一般需要3-5天。

烘干过程

经过晾晒后的鱼身体表面已经变硬了。为了更好地保存和口感更佳，需要进行烘干处理。首先将已经晾干的鱼放入烤箱中，在150度左右烤20分钟左右即可。

包装保存

将烘干好的鱼装入密封袋中，放在阴凉干燥处即可保存。功夫鱼干制作简单，口感鲜美，是一道家常小食，也是送礼自用的不错选择。