一日三餐吃出健康体质

    有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果中含有的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素Ｃ和胡萝卜素的丰富来源。
    最后，陈医生特别提醒道，高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，其他食物营养成分摄入减少，以致发生多种营养素缺乏并导致相应疾病，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等危险。因此，日常生活中可少量饮用低度酒，但不要酗酒。
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    陈医生说，科学饮食应结构均衡、营养平衡，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人体所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天，５０％～５５％的体能补充都要依靠糖分。因此，碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的６０％左右，脂肪占２５％左右，蛋白质占１５％左右。人们每顿都应补充谷类食物，早３０％，晚３０％，中午可以多补充一点，４０％左右。面包、面点、米饭等，最好吃得粗些。每天一次肉、鱼或者蛋，此外，每天两次蔬菜 （生熟皆可），每餐一个水果都是必不可少的。维生素Ｃ有抗疲劳的功效，它还有助于增强免疫力 （抵抗病菌入侵）。橙、柠檬、柚子、草莓、白菜、西红柿、青椒……都含有大量的维生素Ｃ。    另外别忘了摄入奶制品。每餐最好至少食用一种乳制品。失眠的时候，喝一杯温热的牛奶，它的色氨酸可以促使形成５－羟基色胺，这种物质可以协助大脑调节睡眠。
    水对于维持体内平衡非常重要，它可以运输营养成分、矿物盐和维生素，促进其在体内交换，保证体内垃圾的排泄……所有缺水的症状 （不仅仅是在酷暑季节），表现为体能削弱、体力恢复能力下降，因而疲劳增加。为此每天至少需要饮用１．５升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝水。